La recette des perles de coco !

Aujourd’hui, je vous propose une recette super rapide et excellente : les perles de coco. C’est le dessert idéal si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner car il ne vous prendra que 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Pour réaliser ces perles de coco (environ 9 perles), il vous faudra :

- 60 g de farine de riz gluant

- 30 g de noix de coco râpé

- 35 g de sucre

- 1 pincée de gingembre

- 7 cuillères à soupe de lait de coco

- De la noix de coco râpée pour l’enrobage

C’est parti !

Etape 1 :

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

Etape 2 :

Avec votre mélange, réalisez des boules d’environ 4 cm de diamètre avec vos paumes de main.

Etape 3 :

Faites bouillir de l'eau puis placez vos perles dans le panier d’un cuit-vapeur sur une feuille de cuisson et faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Une fois cette étape de cuisson réalisée, roulez rapidement vos perles de coco dans la noix de coco râpée pour constituer l'enrobage. A déguster immédiatement !

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé, en attendant je vous souhaite une bonne journée et de belles lectures.